Novo sabor chegando para o Natal... Cupcake de Panetone!!

Olá!!

Hoje saiu no Jornal Hoje uma matéria sobre cupcakes: "Cupcake é opção de sobremesa e presente para festas de fim de ano". No site do jornal há uma receita para quem quiser produzir seus próprios cupcakes (http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2010/12/cupcake-de-nozes-e-otima-opcao-de-sobremesa-para-festas-de-fim-de-ano.html).

É uma ótima idéia para presentear e enfeitar a mesa de Natal e  Reveillon. Abaixo algumas opções de caixinhas para quem quiser dar um cupcake de lembrança para um amigo querido.

Você pode customizar as embalagens de acordo com sua criatividade!



Caixinhas de mini-cupcakes





Desde ontem estou entre os fornecedores do site Casamento Click. É um site muito legal com todas as informações necessárias para se realizar um casamento. Tem reportagens, fórum de discussão, guia de fornecedores e uma área pessoal com ferramentos uteis para os noivos, como lista de convidados, lista de tarefas e simulador de orçamento. Segundo os organizadores do site, a proposta é que os noivos "passeiem" pelo site como se estivessem em um shopping, onde podem entrar nas lojas, ver os produtos e os preços.

Visitem meu showroom: http://www.casamentoclick.com.br/casamentos-br/doces-e-bem-casados/vintage-cupcakes.html 

www.casamentoclick.com.br

Fim de semana passado comemorei meu aniversário, não fiz festa, só uma reuniãozinha com a família, e no lugar do bolo... Cupcakes!!

Aproveitei para apresentar os cupcakes para o pessoal da minha família que ainda não conhecia, fez o maior sucesso, todos adoraram!

Para conhecerem todos os sabores eu coloquei um de cada sabor do Cupcake grande e alguns minis. Um sabor que agradou bastante os convidados foi o Chocomenta, como só tinha um ele foi dividido em vários pedacinhos e ficou um desejo de quero mais com gostinho de menta.

Minha deliciosa mesa de aniversário

Fizemos uma sessão de fotos dos cupcakes e minis para um novo folder, ficaram lindas! Quero agradecer aos fotógrafos e designers Cleber e Fernanda, e a Polyana que me indicou a eles. São pessoas ótimas que estão me ajudando muito, obrigada!!

Olá!

Faz um tempinho que não escrevo... é porque estou preparando novidades para postar aqui.

Faremos uma sessão de fotos com os cupcakes e minis, irei montar um folder no capricho com as fotos e sabores. Também estou preparando caixinhas de mini-cupcakes para lembrancinha de festas.

 

Uma dúvida que sempre surge quando organizamos uma festa é a quantidade de comida e bebida que se deve servir. Ninguém quer ver faltar docinhos ou ver que no final da festa sobrou muito e o dinheiro investido poderia ter sido melhor utilizado.

A quantidade depende muito do tipo de festa e dos convidados. Se for uma recepção só para a família por exemplo, conseguimos calcular a quantidade com mais precisão, pois conhecemos o perfil de todos convidados, dessa forma até podemos considerar aquela prima louca por doces como quatro convidados, mas se for uma festa grande e os convidados forem de perfis variados deve-se seguir algumas dicas básicas:

Docinhos

• Se houver sobremesa calcula-se de 3 a 4 por pessoa
• Sem sobremesa, calcula-se de 5 a 6 por pessoa

Bolo

• Se o bolo for a sobremesa, calcula-se de 100 a 150 grs por pessoa
• Se houver outra sobremesa ou muitas crianças, calcula-se 60 grs por pessoa
• Se houver muitos docinhos, as pessoas comerão menos bolo

Mini-cupcakes

• Calcula-se pelos 1,5 mini-cupcake por convidado, mas é preciso lembrar que o fato de serem, de certa forma, uma novidade e chamativos, atrai muito os convidados, que vão querer provar todos os sabores.
• Se tiver cupcakes apenas para decorar, corre o risco de ver seus convidados correndo para a mesa atrás dos bolinhos.

Não se esqueça que se deve considerar que normalmente 30% dos convidados não comparecem a festa, então ou convide mais ou calcule para menos

Também é importante seguir os costumes de sua família. Se todos no final da festa gostam de fazer uma trouxinha com meia dúzia de doces para levar para casa, deve-se calcular doces a mais para a alegria do dia seguinte!

Muito presente em festas atuais, trazendo alegria e modernidade as celebrações até parece que o Cupcake foi criado recentemente, mas esse bolinho não é nada novo, existem registros de mais de 200 anos de sua existência!


A primeira menção ao cupcake pode ser considerada de 1796, no livro “American Cookery”, com a receita de “Bolo para ser assado em pequenas xícaras”. Já a primeira menção ao termo “Cupcake” foi encontrada no livro da escritora americana Eliza Leslie, “Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats”, de 1828.


Naquela época não havia as forminhas em que hoje são assados, por isso os bolinhos eram feitos em xícaras, o que lhes deu o nome de “Cupcake”. Também se diz que o nome Cupcake vem da receita, pois os ingredientes são medidos em xícaras. De qualquer maneira o cupcake foi revolucionário, pois se colocando a massa em xícaras o tempo de assar foi reduzido e ficou muito mais fácil se medir os ingredientes em xícaras do que pesá-los como originalmente era feito.


Por essas facilidades o Cupcake se popularizou, invadiu as confeitarias americanas, e mesmo não sendo mais assado em xícaras o nome se manteve.


Na Inglaterra o bolinho é chamado de “Fairy Cake”, ou seja, bolo das fadas. Devido ao seu tamanho ele seria apropriado para pequenas fadinhas compartilharem em uma festa. O “Fairy Cake” é presença obrigatória no tradicional “Chá das cinco” inglês.

Essa semana saíram na internet duas reportagens legais e interessantes sobre cupcakes, vale a pena conferir:

http://br.noticias.yahoo.com/s/25102010/11/entretenimento-gastronomia-cupcake-pop.html

http://bonscostumes.wordpress.com/2010/10/26/cupcakes/

Por serem tão charmosos e gostosos os cupcakes estão em alta no Brasil e principalmente nos Estados Unidos, onde é muito popular.

No cinema o cupcake ficou em evidência no filme “Sex and City”, onde a personagem de Sarah Jessica Parker amava os bolinhos da especializada loja "Magnolia Bakery", que hoje é atração turística novaiorquina.

Na TV americana estão no ar dois Reality Show sobre o assunto: “DC Cupcakes”, realizado em uma loja de cupcakes, e “Cupcake Wars”, disputa entre cake-designers para se criar o cupcake mais bonito. O prêmio é de 10 mil dólares!

Também existem muitos sites americanos sobre o assunto, onde são vendidos diversos artigos como roupas, jóias e tatuagens de cupcakes.

Que tal uma fantasia de cupcake? Pode parecer estranho, mas lá é muito vendida, principalmente nessa época de Halloween. Quem sabe alguém no Brasil poderia desfilar de cupcake em alguma escola de samba no carnaval! Está lançada a idéia.

Foto retirada do site "All Things Cupcake"

Olá! Só queria deixar essa mensagem para todos:

A nova tendência nos casamentos, aniversários, chás de bebê e festas de confraternização são os cupcakes. Eles deixam sua festa diferente e bonita, pois são tão lindos que fazem parte da decoração.

Lembram do casamento do Miguel e da Luciana, da última novela das oito? A mesa de doces estava linda, com um bolo simples e delicado, e muitos cupcakes de modelos variados.


Eles podem ser servidos na mesa do bolo, junto com os outros doces, ou se você quiser ser mais ousada, trocar o tradicional bolo por uma pirâmide de cupcakes. Também podem ser colocados na mesa do café e ser entregues aos convidados na saída como lembrança, pois até os bem-casados estão sendo substituídos pelos cupcakes. Mas se você é uma pessoa tradicional e acha que casamento sem bem-casado não é casamento, fique com os dois, seus convidados vão adorar a idéia!!

Eu ainda nunca fui a um casamento que tivesse... Também fui a três casamentos em dois anos, minha média está muito baixa, mas tenham certeza que no meu casamento terão muitos mini-cupcakes!!

Lindos com aproximadamente 7 cm de altura (bolo + cobertura) e disponíveis em 20 sabores.

A receita foi idealizada pelos donos da marca, que passaram uma longa temporada nos Estados Unidos e alguns ajustes foram feitos para atender ao paladar dos brasileiros, como a cobertura, onde o buttercream foi substituído por ser muito gorduroso. O chocolate utilizado é o belga e a maioria das frutas é importada. Deliciaaaaaaaaa (e não é nem um pouco enjoativo!).